1. 引言
酱香白酒是中国白酒中的一种，因其独特的酱香风味备受消费者喜爱。然而，为了维护消费者权益，酱香白酒的质量标准必须得到制定和保障。
2. 鉴定标准的制定者
中国的食品安全鉴定标准由国家质检总局及其下属的食品安全标准化技术委员会制定。具体到酱香白酒的质量标准，根据《国家白酒质量标准》（GB/T 10781-2018）规定，应当符合人们对酱香白酒性质、成分、质量、卫生及其他方面的需求。
3. 酱香白酒的鉴定标准
根据《国家白酒质量标准》中的规定，酱香白酒应符合以下要求：
1. 外观：清澈透明，无悬浮物和沉淀物。
2. 气味：酱香气味明显，无刺激性气味。
3. 味道：具有浓郁的酱香味，口感柔和醇厚。
4. 酒精度：不低于38%。
5. 乙醇含量：不低于500ml/L。
6. 氨基酸含量：不低于1000mg/L。
7. 农药残留量：不得超过国家规定的限量。
4. 结论
通过对酱香白酒的鉴定标准及其制定者的介绍，我们了解到了保障消费者权益的重要性。制定酱香白酒的质量标准，不仅可以推动酱香白酒产业的发展，也可以保证消费者的利益。未来，在保证食品安全的前提下，我们期待更多的高质量酱香白酒涌现出来，丰富国人的生活。
